Splošni opis
Te večnamenske večnamenske pečice Moretti Forni serije X100E so opremljene z najnovejšo tehnologijo samodejnega kuhanja, ki zmanjšuje vložek delovne sile in stroške energije, zato so idealne za verige in podobne ustanove, kjer je delovna sila lahko velika, varčevanje z energijo pa je bistvenega pomena. Pečica je opremljena z industrijskim nostalgičnim zaključkom
- Večnamenska peč – Uporablja se lahko za peko pice, kruha in gastronomskih izdelkov – dobavi se lahko s sondo za pečenje z notranjim jedrom
- Velikost notranjosti pečice – 950 širina x 730 d (2 pladnja 600 x 400) z možnostjo izbire višine 160 ali 220 mm
- Možnost zlaganja – pečico je mogoče zlagati po trikrat.
- Zaščitena z geslom
- Programirljiv samodejni zaslon na dotik
- Intuitivno upravljanje – pečica samodejno prilagodi čas pečenja glede na naloženi izdelek. Vsak recept je mogoče naložiti z vrsto uporabljene moke, težo testa, premerom testa, hidratacijo moke itd. – ko je shranjen, pečica samodejno opravi vse ostalo, ne glede na upravljavca.
- 4 x kuhalne cone – pečica bo upravljavcu prikazala optimalno mesto za peko pice in tako zagotovila kakovost izdelka, samodejno zaznava temperaturo vsake kuhalne cone – vsaka cona bo po 4 minutah neuporabe prešla v način pripravljenosti. V primerjavi s pečicami serije P je mogoče prihraniti do 45 % energije.
- Načini pečenja – na voljo so 4 možnosti pečenja – z do 6 fazami pečenja
pečenje – pri pečenju izdelka iz surovega - Predpečenje – omogoča delno peko 70/80 % pripravljene osnove z omako ali brez nje
Izpopolnjevanje – dodajanje sestavin v delno pečeno osnovo in dokončanje pečenja - Regeneracija – ponovno segrevanje popolnoma kuhanega izdelka
- Samočiščenje – izberete lahko 3 stopnje čiščenja z vnaprej nastavljenim začetnim časom.
- Obdelava – zaradi industrijske nostalgične obdelave je idealen za peko pred objektom
- 2 možnosti vrat – s tečaji navzdol (standard) ali navzgor (idealna za zgornjo pečico) – spet lahko kombinirate in prilagajate
- Tehnologija Power Boost – omogoča, da ima sprednja polovica pečice povečano moč, da se izravna stalno odpiranje vrat
- Tehnologija polovične obremenitve – omogoča izklop zadnje polovice pečice v času, ko ni največje obremenitve, in s tem prihranek energije
- Neodvisno upravljane zgornji in spodnji grelni element lahko nastavite s temperaturo ali odstotkom moči – najvišja temperatura 425°C
- Način pripravljenosti – pečico lahko preklopite v način pripravljenosti, kar omogoča prihranek energije do 50 %.
- Priključek USB – omogoča hitro nalaganje receptov
- Povezava WIFI – pečica je prednastavljena za povezavo z vašim WIFI, kar omogoča diagnosticiranje storitev zunaj lokacije, kar skrajša čas nedelovanja vaše pečice.
- Opcije: – sonda za kuhanje v jedru, samokondenzacijska odsesovalna streha, vgrajeni generator pare, premično odprto stojalo ali polnilnik, polnilnik kruha,
